Treinamento e Capacitação dos Colaboradores
Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados periodicamente.
Essa capacitação deve ser comprovada mediante documentação, ser parte integral do MBP e POP´s, de caráter obrigatório.
DOCUMENTAÇÃO COMPROBATÓRIA DA CAPACITAÇÃO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS
A direção do estabelecimento deve tomar providências para que todas as pessoas que manipulem alimentos recebam instrução adequada e contínua em matéria higiênica sanitária, na manipulação dos alimentos e higiene pessoal, com vistas a adotar as precauções necessárias para evitar a contaminação dos alimentos.
Outros serviços
- Alvarás e Licenças
- Defesa Técnica e Interposição de Recurso para Autos de Infração Sanitária
- Visitas Técnicas e Vistorias para Auditoria
- Auditoria de Fornecedores
- Manual de Boas Práticas
- POP’S
- Controle de Qualidade
- Rotulagem
- Decreto 66.634 / 2023 – Estado de SP
- Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Manipulação Higiênico Sanitária de Carnes Frescas e Temperadas
Estamos aqui para ajudar!
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- Propiciar um ambiente de trabalho eficiente para todos os setores (recebimento, armazenamento, pré preparo, preparo, distribuição)?
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