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Com a nossa orientação, você pode ter a tranquilidade de que seus produtos são seguros e saudáveis, ganhando a confiança dos seus clientes.

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Profissional de consultoria em qualidade de alimentos

Quem Somos

Avista Consultoria

A Consultoria AVISTA surgiu durante uma conversa entre amigos, uma nutricionista, um coordenador de vigilância sanitária e um administrador de empresas, constatando a precariedade na área de controle da qualidade e assuntos regulatórios de alimentos, e, como esses temas eram pouco difundidos nos segmentos do ramo alimentício dificultando a adequação dos mesmos.

Escopo montado, contatos realizados, e a resposta dos interessados foi imediata.

Entregando soluções e sempre atualizados, consolidamos a consultoria para diversos segmentos, atuando em um mercado dinâmico, exigente e com as mais diversas necessidades.

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Seu estabelecimento apresenta alguma dessas situações?

Fotos para reflexão

Como você acredita que essas situações impactam no seu negócio?

Mas seu estabelecimento vai apresentar melhorias!

Como você acredita que essas situações impactam nas suas vendas?

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Mais sobre nós

Um pouco do que fazemos

Desde 2007, prestamos serviços na área de legislação sanitária, alinhando os assuntos regulatórios com o controle de qualidade dos alimentos.

Nossa meta:
Focar na necessidade do cliente, orientar na interpretação das normas sanitárias, capacitar os colaboradores, elaborar documentos, corrigir situações não conformes perante os órgãos de fiscalização, contribuir para a resolução das dificuldades dos clientes.

Demonstrar ao consumidor que sua empresa possui responsabilidade e compromisso com a qualidade, atendendo todas as normas exigidas pela fiscalização.

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Consultoria acompanhando rotinas de manipulação de alimentos

Assuntos regulatórios para o seu negócio e produto

Serviços

Alvarás e Licenças

O principal instrumento de ação da VIGILÂNCIA SANITÁRIA é a NORMA, ou seja, a legislação que especifica o que está certo e o que está errado; o que pode e o que não pode.
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Defesa Técnica e Interposição de Recurso para Autos de Infração Sanitária

Para estabelecimentos já vistoriados pela VIGILÂNCIA SANITÁRIA, e apresentando irregularidades:
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Visitas Técnicas e Vistorias para Auditoria

Estabelecimentos do ramo alimentício estão sempre sujeitos à inspeções de rotina ou por denúncia, como forma de proteger os envolvidos na cadeia de produção e consumo de alimentos, através de órgãos como a VISA, o PROCON, o IPEM, entre outros.
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Auditoria de Fornecedores

O seu controle de qualidade deve ser iniciado na escolha de bons fornecedores para a aquisição de produtos e matérias primas que atendam a legislação vigente e os critérios específicos para o seu estabelecimento.
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Manual de Boas Práticas

O MBP de Manipulação ou Fabricação, é um documento exigido pela fiscalização, que deve descrever os procedimentos adotados pela sua empresa para garantir a qualidade sanitária do seu produto.
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POP’S

Os POP´s – Procedimentos Operacionais Padronizados, são documentos complementares ao MBPM e MBPF e da mesma forma exigidos pela fiscalização devendo conter as instruções, as operações e a frequência dos procedimentos realizados.
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Treinamento e Capacitação dos Colaboradores

Os manipuladores de alimentos devem ser capacitados periodicamente.
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Controle de Qualidade

Mas, como deixar seu rótulo adequado às fiscalizações (VISA, PROCON, IPEM) se você não possuir os dados necessários para que as informações sejam completas, verdadeiras e esclarecedoras?
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Rotulagem

O rótulo é a “carteira de identidade” do produto. Além da função publicitária ele deve ser o meio de informação ao consumidor, não devendo haver dúvidas sobre a composição, qualidade, quantidade, validade, forma de conservação e demais características dos produtos.
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Decreto 66.634 / 2023 – Estado de SP

Independentemente do tamanho do seu estabelecimento, ele deve estar adequado em relação as novas normas para carnes frescas e temperadas.
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Curso de Aperfeiçoamento Profissional em Manipulação Higiênico Sanitária de Carnes Frescas e Temperadas

Para o Estado de São Paulo, a atividade de PREPARO E TEMPERO DE CARNES FRESCAS, fica sujeita a prévia apresentação à AUTORIDADE SANITÁRIA de certificado de treinamento.
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Serviços

Selo de Qualidade

Depois de todo o trabalho realizado, com o estabelecimento adequado, chegou a hora de demonstrar ao seu cliente, que sua empresa possui responsabilidade e compromisso com a qualidade!

A AVISTA faz a afirmação pública desse compromisso, através do Selo de Qualidade, que confere destaque aos clientes que atendem o maior número de conformidades em relação às normas sanitárias.

Conhecer o Selo (PDF)

Selo de Qualidade da Avista Consultoria — Este estabelecimento cumpre as normas sanitárias
na manipulação de alimentos.

Blog

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Clientes

Alguns dos nossos clientes

Sou nutricionista e posso dizer que tive o privilégio de trabalhar com a Roseli Carreri, na empresa Santo Supermercados aqui em Sorocaba. A Roseli oferecia consultoria e assessoria com seu alto padrão de excelência e alta eficiência no controle das rotinas higiênicas e sanitárias da empresa, proporcionando segurança para os proprietários e seus clientes. Posso dizer que ela superou as expectativas, sempre muito focada, dinâmica e constantemente em busca de melhorias e atualizações, foi minha mestra na área da nutrição nessa empresa., aprendi muito com ela e até hoje temos essa troca de experiência.

Depoimento 1 de 3
A Rose tem sempre em mente como escolher produtos de higienização corretos para o ramo de alimentação, de fácil aplicação, sempre pensando no melhor custo/ benefício para os seus clientes...

Depoimento 2 de 3
Com a sra Roseli, aprendi que com a Limpeza, higienizacao, organização, validade dos produtos, estão sempre presentes em nossas vidas. Com pensamento na saúde dos clientes.

Depoimento 3 de 3

Consultoria

Estamos aqui para ajudar!

Quer fidelizar os clientes com produtos de qualidade e preço acessível, num mercado cada vez mais competitivo?
Propiciar um ambiente de trabalho eficiente para todos os setores (recebimento, armazenamento, pré preparo, preparo, distribuição)?
Ter orientação para interpretação das normas sanitárias, visando capacitar os colaboradores nas rotinas de trabalho?
Ter todas as orientações e acompanhamento das situações, para que você gestor possa trabalhar com tranquilidade, focado nos resultados que a sua empresa precisa? Atendimento online para soluções de problemas/situações mais urgentes?

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Modelos de planilhas e etiquetas de controle sanitário

Bônus

Documentos Essenciais

Alguns documentos são essenciais para o atendimento às normas sanitárias. Entre eles podemos citar a Planilha de Controle de Temperatura, a de Registro das Higienizações, e de Etiquetas das etapas de produção, frequentemente solicitadas pela fiscalização.

Disponibilizamos gratuitamente modelos de planilhas e de etiquetas.

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